随着生活节奏加快，年轻人承担的工作压力与生活压力越来越大，但是往往一些年轻人仗着自己“年轻，身体好”，就不注重保持良好的生活习惯。饮食不规律、通宵熬夜、使劲儿折腾...殊不知，一种癌症，正悄悄找上他们--胃癌。

非常值得注意的是：近年来胃癌发病的年龄呈年轻化趋势，19-35岁青年人的胃癌发病率明显上升，比30年前翻了一番！

为什么患上胃癌的青年人群越来越多？究其原因多在于环境因素，约占80-85%，而遗传和其他因素只占到10-15%。熬夜、嗜辣等等，这些不良生活的表现都是导致胃癌高发的根本原因。与老年胃癌大不同的是，青年胃癌恶性程度更高、进展速度更快。调查显示，胃癌的平均生存率晚期是6-9个月，而青年胃癌情况更糟糕，晚期者存活6个月都算不错的。

首先，大部分年轻人的胃癌消化道症状隐匿、不典型。他们感觉嗳气，胃部不舒服等消化不良现象，往往因为“做胃镜太痛苦”，随便吃些胃药或对症治疗。

更为深层次的原因在于，年轻人新陈代谢旺盛、肿瘤增殖快、易早期转移，所以恶性程度高。据统计，在确诊的青年人胃癌中，分化最差的黏液腺癌占50-60%，是老年胃癌的3-6倍，这直接影响到青年人胃癌的治疗效果，与中老年人相比，预后明显要差。

对于目前胃癌年轻化逐年增加的现象，早发现、早诊断、早治疗才是降低青年人胃癌死亡率的最关键手段。

一项关于中国居民饮食习惯与胃癌关系的研究也表明，胃癌的危险因素主要是霉变食物、喜油炸食物、熏制食品、腌制食品（里面都含有大量亚硝酸盐，具有很强的致癌性）、剩饭剩菜、暴饮暴食、三餐不定时、喜烫食或干硬食、吃得太素、饮食多盐和饮酒等。

如果慢性胃炎长期得不到治愈，变得越来越严重的话，就会增加患胃癌的机会。特别是慢性萎缩性胃炎，以及长时间的胃幽门螺旋杆菌不能治愈等。

胃溃疡长期不愈、变得越来越严重的话，也会导致胃黏膜细胞出现癌变。尤其是很严重、面积较大的胃溃疡，这种发生胃癌的几率是非常高的。

胃息肉和胃腺瘤胃部息肉如果较多较大的话，是有较强恶变倾向的，很容易演变成胃癌。而胃腺瘤较胃息肉的恶变率更高，所以说这种情况要早些检查。

研究显示，如果能根除幽门螺旋菌，胃癌发生率可以降低25-30％。因此，养成公筷公匙，不与人共享食物、分食食物，减少交叉感染幽门螺旋菌，是降低胃癌几率的最有效方法。这也是为什么习惯有自己独立餐盘的欧美国家，胃癌发生率非常低；反观国内胃癌的比例却一直高居不下的最重要原因。

世界癌研究财团发表的研究报告显示，新鲜蔬果具有抗癌效果，可降低胃癌和肺癌的患病率。

蔬菜和水果富含维生素A、C、E，有助于预防癌症，常摄取的人比不常摄取的人患胃癌机率低48∼70%。植物中含有植化素（phytochemica），进入人体后，可进行抗氧化作用，有助于预防老化和防癌，其中萝卜、高丽菜、海带芽含量最高。

高盐份、烟熏烧烤及含有硝酸盐的腌制食物皆被证实与胃癌的发生有关。世界卫生组织早将烟熏、加工肉品，如：香肠、火腿、培根都列为一级致癌食品。研究显示，经常食用高盐分的腌制渍品如咸鱼、肉干，或是使用过多酱油的料理以及烟熏食物，胃癌发生率会提高2倍。

日常建议清淡健康饮食，煮食以蒸、白灼、炆、煮、焗为主，避免煎、炸、烧烤、 烟熏的食物。多用天然香草或香料作调味。以均衡饮食为主，尽量减少摄取加工食品以及过度烹调或调味的食品。

多摄取预防胃癌发生的天然食物。如：新鲜蔬 菜、鲜奶、全麦面包、 谷类制品、及富含维生素C、维生素E、胡萝卜素及钙质等的食物。减少红肉摄取，以高蛋白质、低卡路里的白肉鱼、鸡肉补充人体必须脂肪酸和蛋白质部分，研究显示，吃过多牛肉会增加胃癌风险，而食用新鲜的鱼类、鸡肉，则有助于降低胃癌风险。

根据流行病学的研究发现，抽烟、喝酒会导致患胃癌的机率大增。吸烟已被证实与胃癌有显著相关性，吸烟者患胃癌的风险比从未吸烟者高出1.5-2.5倍。全球估计有11％的胃癌个案是由吸烟引起。

意大利学者在研究喝酒与癌症等疾病的关系30年后发现，即便每天只摄入25克的酒精，也会增加各种疾病的风险。

世界癌症研究基金会与美国癌症研究院发表的最新“防癌指南”中建议，每天最好可以运动60分钟、每周3-5天，不管是健走、跳舞、骑单车、爬楼梯、各种运动都可以。

目前医界普遍都认为，四十岁以上的成人，尤其对胃癌高危险群的人，定期接受胃镜检查是绝对必要的，毕竟早期发现，早期治疗是治疗癌症的不二法则。

文章来源于微信公众号：消化学术在线

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