衰老是一个复杂的过程，受遗传、环境和生活方式等因素的影响，其特征是随着时间的推移，身体多个系统的功能逐渐下降。

越来越多的证据表明，健康的饮食模式，比如地中海饮食可显著延缓衰老。然而，这些研究主要集中在西方人群，关于亚洲人群（尤其是世界上最长寿的国家之一日本）饮食习惯和衰老之间的关系目前知之甚少。

2024年5月24日，来自早稻田大学的研究人员在 Frontiers in Nutrition 杂志发表题为“Healthy Japanese dietary pattern is associated with slower biological aging in older men: WASEDA’S health study”的文章，该研究发现西方饮食模式与生物衰老无关，而健康的日本饮食模式可显著延缓男性的生物衰老。

本研究选择了2015年3月至2020年3月期间参与调研的169名65-72岁男性的数据，经过一系列严格筛选后，最终纳入144人进行分析。

在这项研究中，研究人员使用主成分分析法（PCA）确定了两种饮食模式。第一种是“健康的日本饮食模式”，其特点是大量摄入蔬菜、水果、豆制品和海鲜。第二种是“西方饮食模式”，特点是大量摄入肉类、加工肉类、鸡蛋和蛋黄酱。

表观遗传改变作为衰老的标志受到越来越多的关注，基于年龄相关的DNA甲基化模式变化的表观遗传时钟的开发为测量机体生物年龄提供了新的思路。该研究旨在探究不同饮食模式与表观遗传时钟之间的关系。

结果发现，日本健康饮食模式得分与AgeAccelGrim和FitAgeAccel呈显著负相关（表明日本健康饮食模式可显著延缓生物衰老），即使在调整了BMI、吸烟、饮酒状况、运动习惯和社会经济因素后，结果依旧如此。而对于西式饮食模式，在任何相关分析中，都无法观察到与表观遗传时钟与饮食相关的改变。

总而言之，该研究发现，西方饮食模式与表观遗传年龄改变无明显关联，而健康的日本饮食模式与多种复合表观遗传年龄减少相关，这表明健康的日本饮食模式可延缓男性的生物衰老。

文章来源于微信公众号：Aging

如有侵权，请联系删除！

温馨提示：本文仅作为养生保健参考作用，不能代替诊疗治病作用。如有身体不适，请根据自身情况到医疗机构诊治。