撰文 | 宋文法

痴呆症，是一种慢性、进行性的中枢神经系统疾病，是导致全球死亡的第七大原因。世卫组织数据显示，全球约有5500万痴呆症病例，每年新增约有1000万例，相当于每3秒就有1人患病。在中国，有上千万患者，位居全球第一。

轻度认知障碍（MCI），是指认知功能进行性下降，但不符合痴呆的诊断标准。值得注意的是，高达50%的MCI患者在5年内发展为痴呆。在中国，55岁及以上人群的MCI患病率为15.4%。

MIND饮食，是一种有益大脑的饮食，结合了地中海饮食和DASH饮食的一些原则。强调食用富含抗氧化物质、膳食纤维和健康脂肪的食物，如蔬菜、水果、全谷物、坚果、鱼类和橄榄油，同时减少红肉、糖和加工食品的摄入。

由于东西方饮食结构不同，此前的研究根据MIND饮食制定了中国改良的MIND饮食，包括九大健康食品组（全谷物、新鲜蔬菜、蘑菇和藻类、浆果、坚果、鱼类、豆类及其制品、家禽、茶）和三大不健康食品组（红肉、油炸食品和甜食）。

健康食物从低到高得分为0、0.5和1分，而不健康食物从低到高得分为1、0.5和0分，总得分为0-12分，评分越高，表明遵守程度越高。

2024年11月23日，武汉科技大学公共卫生学院荣爽教授等人在《欧洲营养学杂志》上发表了一篇题为" The association between Chinese adapted MIND diet and cognitive function in Chinese middle-aged and older adults: results from the Chinese Square Dance Cohort "的研究论文。

研究显示，在中国人群中，遵循中国MIND饮食，有助于大脑健康，与更好的认知功能相关，且与较低的轻度认知障碍患病率相关。

在这项研究中，研究人员分析了中国广场舞队列中4335名参与者，他们来自中国7个城市，平均年龄为64岁，通过饮食问卷形式计算出中国改良的MIND饮食评分，并通过一系列测试获得整体认知评分，分析了中国MIND饮食与认知功能、轻度认知障碍之间的关系。

总的来说，23.9%的参与者的中国MIND饮食评分≤4.5分，31%的参与者评分为5-5.5分，20.5%的参与者的评分为6-7分，24.6%的参与者的评分≥7.5分。

结果发现，遵循中国MIND饮食，与更好的认知功能相关，饮食评分每增加一分，整体认知评分的β系数增加0.03。

此外，中国MIND饮食还能降低轻度认知障碍风险，与中国MIND饮食评分最低的人相比，评分最高的人患轻度认知障碍的风险降低了31%，饮食评分每增加1分，MCI患病率降低11%。

研究指出，中国MIND饮食评分较高的个体，在各个认知测试中表现出更强的整体认知和表现，并且MCI的患病率较低。

对于其中的潜在机制，研究指出，中国MIND饮食可能影响大脑结构和功能，其食物组成分可能协同作用，减少氧化应激和炎症，降低大脑中β-淀粉样蛋白的水平。尚不清楚确切机制，未来还需要更多的研究来揭示。

尽管如此，研究人员强调，这是一项横断面研究，因此无法确定因果关系。

值得一提的是，遵循MIND饮食，还有助于减缓衰老速度，延长寿命。

2024年2月，美国哥伦比亚大学的研究人员在《神经病学年鉴》期刊上发表了一篇题为" Diet，Pace of Biological Aging，and Risk of Dementia in the Framingham Heart Study "的研究论文。

研究显示，遵循MIND饮食，有助于减缓衰老速度，并且患痴呆症的风险更小，全因死亡风险更低，衰老速度减慢在一定程度上介导了MIND饮食与痴呆、死亡风险降低之间的关系。

综上，结果表明，遵循MIND饮食，有助于中国人大脑健康，与更好的认知功能相关，且与较低的轻度认知障碍患病率相关。

参考文献：

https://doi.org/10.1007/s00394-024-03522-8

https://doi.org/10.1002/ana.26900

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