人缘太好的我最近一直被朋友约吃饭，不好意思推掉，又怕吃一吃体重就飞起来了。其实掌握几点饮食原则，就可以吃爽爽又不用担心发胖啰！

瘦身无非饮食运动双管齐下，其中在控制饮食的部分，时常是许多人减肥以失败告终的原因。毕竟群体社会难免有聚餐的必要，美食当前推掉扫兴，窜入鼻尖的香气一不小心就让人的瘦身决心兵败如山倒。不过实际上，减肥并不等于要当个「边缘人」或是「禁欲者」，赖宇凡老师在新书《28天超便利根治饮食法》教大家如何开心享受外食、身材不NG。

　　一、把吃饭时间拉长

把吃饭时间拉长的第一个好处，是 不管吃什么血糖上升速度都会因为吃的速度放慢而减慢。而血糖上升速度一慢，它就不容易震荡；第二个好处是，吃饭时间拉长，消化负担就会比较小，因为食物是一点一点进来，身体较能够从容地处理，对吸收比较好。

　　二、完整的肉比碎肉好

比起肉丝碎肉，一整块如排餐的大型肉因为油脂量充足，因此在体内分解的速度较慢，对血糖的平衡有极大的帮助。

但如果是去义大利餐厅，菜单没有提供大肉类的餐点，那么我的作法会是叫盘义大利面，再多点一份肉球，面吃不完就带走，或者使用餐桌上的橄榄油，在面上多淋一点。

　　三、饮酒的方法

喝酒的最佳方法是随着有肉有油的餐一起喝，也就是 吃了肉之后，才开始喝酒，并且以小口小口地速度慢慢随餐进行。餐中的蛋白质和油脂如果足量，它就能帮助平稳血糖。这就是为什么传统地下酒菜，不管是中式还是西式的都含有高油脂和蛋白质，如起司、花生炒小鱼等等。

　　四、不小心超标的解决之道

即使你有一餐不小心过量或是血糖震掉超标，那么还是有挽回的余地的。我的方法是跳餐或是下一餐减少淀粉和甜点，多吃坚果、焢肉、鸡皮或鸡屁股这种很肥的食物，来停止血糖继续震荡。

等到血糖平稳，只要接下来的三到五餐完全不再碰淀粉或是有糖的食物，那么身体就会回到原点。这一切都是为了将胰岛素的分泌量调整回来。

注：不建议有肾脏病或是糖尿病的人在任何时候吃会震荡血糖的食物组合，因为这些人的肾上腺细胞和胰细胞都很少了。再不珍惜完全失去时，就很难回到原点或是痊愈了。

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温馨提示：本文仅作为养生保健参考作用，不能代替诊疗治病作用。如有身体不适，请根据自身情况到医疗机构诊治。