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每日一膳 | 健脾利水,解毒消肿,鲜味十足的膳食,赶快来试试吧~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

发布时间:2022-04-30 19:34:46

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虾米炒蚕豆

每日一膳 | 健脾利水,解毒消肿,鲜味十足的膳食,赶快来试试吧~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
材料:

嫩蚕豆150克,虾米1把,大蒜、生姜、米酒、花生油、生抽、食盐适量。

做法:

(1)嫩蚕豆剥去豆荚与外壳洗净沥干,大蒜剁成蒜茸,生姜剁成姜末,虾米清水泡2分钟捞起沥干。

(2)热油起锅,放入生姜末至金黄色,倒虾米一同小火炒至出虾米香。

(3)将蚕豆放入锅中,倒入米酒转大火翻炒熟,放入食盐、生抽调味即成,出锅前淋几滴香油拌匀。

专家点评:

蚕豆性平味甘,有健脾利水,解毒消肿的功效,入脾益气而助运化,开胃气而消食,对于脾虚所致的胃口不好,消化不良,胃胀腹胀的人特别适合,加上虾米的鲜味,更加引人入胜,是一道不错的家常菜。

小贴士:

(1)喜欢辣的小伙伴可以自行加辣椒。 

(2)蚕豆病者禁食。 

每日一膳 | 健脾利水,解毒消肿,鲜味十足的膳食,赶快来试试吧~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

供稿:广东省中医院每日一膳团队
执行编辑:刘   佳
审核校对:庄映格

责任编辑:宋莉萍

 

文章来源于微信公众号:广东省中医院

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温馨提示:本文仅作为养生保健参考作用,不能代替诊疗治病作用。如有身体不适,请根据自身情况到医疗机构诊治。

相关标签: 健脾利水  解毒消肿  家常菜  蚕豆  

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