广东的夏日，酷暑难耐，尤其是雷阵雨后的烈日，蒸腾的水汽更让人坐立不安，喘急眩晕，窍闭不舒，四肢酸楚，倦怠乏力。

此刻你也一定想喝上一碗冬瓜薏米水鸭汤健脾祛湿，消暑除烦，但是你家的薏米买对了吗？

谁真谁假，百口莫辩，这时就要搬出鉴别的依据来了——《中国药典》，符合药典规定的便是正品，反之则是伪品。

草珠子来源禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。

呈宽卵形，长 4～5mm，宽4～6mm。表面乳白色，略透明，光滑，偶有残存的红棕色种皮，两端平截，一端有棕黑色点状种脐，背面圆凸，腹面有1条宽而深的纵沟。质坚实，断面白色或半透明角质样。气微，味微甜。

让我们一起来总结一下~

瞬间茅塞顿开，你家的冬瓜薏米水鸭汤还香吗？然而草珠子的身影菜市场和超市比比皆是，占据主流，所以购买时一定要认清楚了。

薏苡仁性偏凉，脾胃虚寒的人使用时可以选择麸炒薏苡仁，薏苡仁麸炒后使其寒性减弱，增强了健脾的作用。作为学过中药炮制的我，总想自己动手搞点小动作，但是家里可能比较难找到麦麸，也并非每个人都能掌握麸炒薏苡仁的炮制操作和炒制标准，所以大家也可以跟我一样清炒薏苡仁。

具体操作如下：

备好净薏苡仁，铁锅洗净，大火加热烧干水分，改文火，放入净薏苡仁，均匀翻炒至表面黄色，微鼓起，取出放凉即可。

温馨提示：薏苡仁虽好，但并非人人合适，孕妇慎用！