中医称胃为“水谷之海”，是我们身体的重要脏腑。胃喜润恶燥，有胃液的滋养，胃才能正常运行。无论是外感的火热之邪，还是内部的热盛、肝郁化火，都会灼伤胃液，就会造成胃液的不足，也就是俗称的“胃阴虚”。那胃火究竟是怎么回事？吃什么可以去胃火呢?相信大家很想了解一下，下面就让我们来好好看一下关于这些方面的情况吧，希望对大家能够有所帮助。

吃什么可以去胃火

　　1、木瓜

木瓜是一种很常见的蔬果，木瓜可以和胃止痛，对于一些有胃虚火的人来说，是一种很不错的选择，大家在平时的时候。可以多吃点木瓜。

　　2、绿豆粥

石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。

绿豆里面含有很丰富的营养成分，对于一些食欲不佳的人来说，有很好的促进食欲的作用，尤其是在夏天的时候，可以多喝一点绿豆粥来进行去胃火。

　　3、银耳

银耳是一种平时很常用的食材，很多人会用银耳来熬汤，吃银耳可以开胃、还能够清肠，一帮的情况下，每天吃大半朵就可以了。

　　4、石斛

石斛性寒，味甘淡、微咸，归胃、肾，肺经，具有益胃生津，滋阴清热的功效。对于治疗胃火炽盛、胃阴亏虚有良好疗效，但石斛性寒，容易滋腻碍胃，不宜长期大量饮用，通常以每周一次，每次10~15克为宜。

5、麦门冬

麦门冬的营养价值很高，而且利于肠胃健康。一碗看似普普通通的麦门冬粥，却有去胃火，调理肠胃，清心等多种保健功效。值得注意的是，凡脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服麦冬。

　　6、苹果

一年四季都能吃的苹果，男女老少都合适。而且，苹果助消化、去胃火，能缓解口臭。

　　7、沙参

沙参具有滋阴生津、清热凉血的功效。有胃虚火的患者可将沙参用水煎煮后去渣取汁，代茶饮用。

　　8、小米

小米有养肾气、去脾胃中热，益气的功效，储存一年以上的陈小米去胃热、消渴的作用更明显。如果平时特别喜欢吃辛辣肥甘之品，或由于情志不遂，气郁化火，不妨经常吃些小米，小米粥、小米饭都可以。

9、海带

糖尿病患者经常会出现胃实火。此类患者不宜吃西瓜，而应吃海带、海带结、紫菜及葛根进行调治。此类食物不仅能清除胃实火，还有辅助降糖的作用。有胃实火的糖尿病患者可将海带结拌成凉菜吃，或将葛根磨成粉，用开水冲泡后饮用。

10、西瓜

吃西瓜是调治胃实火最简单的方法。除了吃西瓜的瓤以外，胃实火患者还可吃西瓜的瓤与皮之间的“西瓜青”进行调治。西瓜青也叫西瓜翠衣，具有很好的清除胃火的作用，其制作方法是：取西瓜一个，用刀将其切成四瓣，挖去瓜瓤，并削去西瓜表面含有蜡质的皮层，剩下的部分即是西瓜青。将西瓜青切成细丝，调入食盐、醋等调味品，拌一拌就可以吃了。

去胃火的食疗方

　　1、海带绿豆粥

海带30克、绿豆30克、白米100克。放在一起煮粥，根据个人的口味可加入白糖，做成甜粥。

　　2、红枣石斛瘦肉汤

红枣3枚，石斛15克，瘦肉250克，食盐适量。将石斛、红枣洗净备用，然后把瘦肉洗净，切块。接着将全部用料一齐放入瓦锅中，加入清水适量，武火煮沸后，再用文火煮2小时，最后加入食盐调味即可。

　　3、石斛麦冬茶

石斛、麦冬各10克。将麦冬、石斛一起放入大杯中，用滚水冲泡，加盖等10分钟即可当茶饮用，一般可冲泡3～5次。

　　胃火旺的人不能吃什么

1、南瓜

《本草纲目》记载南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，中医认为其有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对脾胃虚弱有很好的食疗效果。但南瓜性温，多吃会助长湿热。因此，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气、下痢胀满、气滞湿阻等病症的人不宜多吃。

　　2、胡椒

胡椒性热，味辛，胃寒证宜食，胃热证忌之。《随息居饮食谱》中就曾指出：“多食动火燥液，耗气伤阴。”《本草纲目》亦说：“胡椒，大辛热，纯阳之物，肠胃寒湿者宜之，热病人食之，动火伤气，阴受其害。”所以，不仅热性胃痛者忌食，病属阴虚胃痛者也不宜服。

　　3、花椒

花椒又称川椒、蜀椒。性温，味辛。明代药学家李时珍曾说：“椒，纯阳之物，其味辛而麻，其气温以热。”故热性胃痛之人法当忌食。正如《本草经疏》所说：“肺胃素有火热，嘈杂醋心，呕吐酸水，咸不宜用。”

总结：以上就是关于去胃火的饮食的情况，相信大家也有一定的了解了，在生活中，大家一定要注意自己的健康问题，当出现一些问题的时候，一定要采取一些方法进行治疗，希望大家能够明白。

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