春分节气后，养生讲究“调其阴阳，不足则补，有余则泻”的原则，简单地说就是利用自然界的平衡规律来调节体内的阴阳平衡，饮食忌大热或大寒，可多选择时令新鲜蔬菜，“春分时节吃春菜”，比如枸杞叶、桑芽菜、芹菜、菠菜、春菜、芥菜等，也可以饮用花茶，有助于人体应时知节。 

从中医角度看，肝属木，与自然界的春气相通，所以肝气在春天就处于旺盛时期，就像大自然的植物一到春天就生机勃勃。如果阳气升发太过，则容易出现烦躁易怒、眼红目赤、失眠难入睡、长痘痘、口腔溃疡、口苦等症状；如果阳气升发不够或不畅，则容易出现春困、疲倦、生闷气、胃口差、怕风易感冒等症状。

菠菜是春天的时令蔬菜，营养和口感都很棒。菠菜的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维，维生素C以及钙，磷，铁等矿物质成分，还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。菠菜可以凉拌、炒、做汤，也可以入馅，各种做法都美味可口。

中医认为，菠菜性味甘凉，归肝、胃、大肠、小肠经。有养血止血，平肝润燥，下气调中的功效，适合肠燥便秘，头痛目赤，痔疮便血，贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者食用。患有尿路结石、肾结石等病症者不宜多食。

注意：菠菜中的草酸含量也高，吃之前先焯水一下再烹饪更营养健康。

牛肉性味甘平，入脾胃经，能安中益气，补脾胃，强筋骨。而黄牛肉则相对偏温，如果是体虚怕冷易感冒的可以选择黄牛肉。牛肉蛋白质含量高，富含血红素铁，是补铁补血、增强体质的好食材。与菠菜搭配，有补脾胃、益气血的作用。

燕麦是一种低糖、高蛋白质、高能量食品，适当食用对降血脂、降坏胆固醇都有帮助。