然而，许多老人对此并不在意，认为鱼肉营养丰富，多吃无妨，那么，这2类食物究竟是什么？下面就跟大家分享一下，快点一起来看看怎么做好吃吧。

【黄豆炒五花肉】

1.准备半碗黄豆，检查并挑去不新鲜的豆子，将黄豆清洗干净后，用清水浸泡至少2小时，之后，将黄豆放入蒸笼中，大火蒸煮半小时至熟软。

准备调料和配菜，小米椒和青椒切成小圆圈，大蒜和生姜切片并切碎，小葱的葱白和葱叶分开切碎。    

2.五花肉去皮后切成小丁备用，接着，调制料汁，包括生抽、老抽、香油、蚝油、胡椒粉、盐和鸡精，搅拌均匀，黄豆蒸熟后，开始烹饪，锅中不放油，将五花肉丁直接放入锅中，翻炒至出油，去除多余的油脂。

3.随后，加入黄豆和料汁，翻炒均匀后加半碗清水，焖煮2分钟使食材入味，接下来，加入切好的葱姜蒜末，翻炒出香味，然后，将青红辣椒加入锅中，继续翻炒，炒出辣椒的香气，使整道菜更加诱人。    

4.最后，将葱段加入锅中，翻炒均匀，使葱香味更加浓郁。将炒好的黄豆炒五花肉丁铲出装盘，一盘色香味俱佳的黄豆炒五花肉丁就做好了。这道菜不仅简单易做，而且美味可口，希望大家喜欢。

【胡萝卜炒肉】

1.准备两根胡萝卜，用削皮刀去除外皮，切成斜段，再改刀成薄片，放入大碗中，胡萝卜不仅口感清脆，营养丰富。

取一块猪瘦肉和一小块五花肉，分别切成薄片，五花肉有肥有瘦，能使炒菜更加香浓，同时，准备大蒜和生姜切片，韭菜切段，小碗中提前调好淀粉水备用。    

2.热锅倒油，油热后先炒肉片，将多余的油脂炒出，炒至金黄后盛出备用，这样处理后的肉片既保留了肉香，又减少了油腻感。

接下来，利用锅中余油炒香小料，然后加入胡萝卜片炒至断生，随后倒入炒好的肉片，加入食盐、鸡精、白糖、蚝油和生抽调味，大火快速翻炒，使调味料与食材充分融合。

3.倒入提前准备好的淀粉水勾芡，再加入韭菜段翻炒几下，即可出锅装盘，一道色香味俱佳的萝卜炒肉就这样完成了，不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常下饭，这道菜简单易做，无论是家庭日常用餐，还是朋友聚会，都是不错的选择。

文章来源于微信公众号：青风做美食

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