对于食物的酸碱性，很多人都不太清楚，食物是酸性还是碱性，是指经过人体消化分解后，形成酸性物质或者碱性物质的食物。但是从健康的角度分析，碱性的食物比酸性的食物更加适合人体，因为人体本身就是一个弱碱性的状态。多吃碱性食物，有利于排毒养颜，养生保健。

夏季，有一种碱性食物正当季，在南方地区，这种植物随处可见，在一些水池边、水沟里，都长满了这种植物，不仅可以吃，还可以当成观赏植物，它就是芋头。
 

今天我做了一份葱油芋头，媳妇很喜欢吃。芋头的品种很多，大芋头一般在秋季成熟，而小芋头，正好是夏秋两个季节成熟。做葱油芋头需要用到小芋头，它也叫小艿芋头，口感非常软糯，最简单好吃的做法就是葱油，这个做法非常简单，只需要煮熟后泼上葱油即可，吃起来又香又糯的。

芋头属于碱性食物，它富含蛋白质、维生素、纤维素以及各种微量元素，常吃芋头可以协调人体酸碱平衡，达到乌黑头发，保护牙齿、美容养颜的作用。丰富的膳食纤维，可以促进人体肠胃蠕动，帮助我们排出体内的毒素和废物，起到美容养颜的作用。
 

【今日食谱】：葱油芋头

【食材】：小艿芋1斤、小葱、小米椒。

【调料】：盐、酱油、食用油。

【步骤】：

1、将小艿芋的皮刮干净，然后切滚刀块备用。

2、将芋头放入高压锅中，加入适量清水，再加一勺盐，然后盖上盖子，开火烧至高压锅上汽，上汽后煮2分钟，马上关火。

3、等高压锅泄气后再打开，这个时候的芋头软烂度正好，软软糯糯的。

4、接着烧热油，再撒入一些小葱花激发出香味，芋头放盘中，先淋一些酱油，再淋入葱油，最后撒些小米椒段点缀一下就可以了。

夏季炎热，芋头就适合这样简单的做法，而且葱香味浓郁，让人食欲大开，软软糯糯的口感，真的太好吃了。  

文章来源于微信公众号：饭小柒

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温馨提示：本文仅作为养生保健参考作用，不能代替诊疗治病作用。如有身体不适，请根据自身情况到医疗机构诊治。