首页 > 饮食 > 养生食谱 > 正文

花生营养价值高 挂霜花生米应该怎么做

发布时间:2018-07-10 20:24:19

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

花生是我们五谷杂粮当中比较重要的一种。花生具有非常高的营养和食用价值。而且花生还有着非常多的做法,比如生吃,泡花生,炒花生。各种各样的非常多,而且全国每个地方都有自己的不同做法,那挂霜花生米怎么做呢。今天,我们就一起来学习一下。

挂霜花生米怎么做

  甜味挂霜花生

准备材料:、带皮花生仁200克、绵白糖60克、水60毫升、淀粉30克

做法:

1、花生仁在锅中用小火反复干炒到熟,听声音噼噼啪啪,到声音变少了即可盛出锅待用。

2、炒锅内加水和糖,大火炒到糖融化后,即可转小火,反复搅拌。

3、一直到感觉锅中水收干,糖稀变得浓稠,泡泡由大泡变成细密略带金黄的小泡,搅拌时有粘稠感可以刮在铲子上时,将炒好的花生仁倒入,继续翻炒,让糖稀均匀挂在花生仁上。

4、炒匀后,将淀粉均匀撒入(也可以用筛子筛入),边反复快速翻炒,让淀粉沾匀每颗花生。

5、炒到水分完全收干,花生表面糖霜渐渐由无色变成白色,每颗分散时,即可关火出锅。

  怪味挂霜花生

准备材料: 花生200克、绵白糖60克、水60毫升、淀粉20克、盐3克、花椒粉8-10克、辣椒粉8-10克

做法:

1、前面做法同挂霜花生,在花生加到糖稀中炒匀后,将盐、辣椒粉、花椒粉和淀粉依次均匀撒入,同时反复快速翻炒,让所有材料沾匀每颗花生。

2、炒到水分完全收干,花生表面糖霜渐渐凝固,每颗分散时,即可关火出锅。

小提示1

1、花生仁弄熟的办法有很多种,可以油炸熟,油炒熟,也可以微波炉中火5分钟至熟,一切看自己方便,干炒和微波的做法比较少油健康。

2、炒糖稀需要耐心,要不断的翻炒,水分还没有收干前最好不要放入花生仁。

3、淀粉的加入是为了让挂霜的口感更好,也有让花生颗颗分离的作用。洒入的时候尽量均匀,要同时快速翻炒,如果掌握不好可以用细筛筛入。

4、最后一定要炒到水分完全收干,花生表面呈现白色。

5、将花生换成核桃仁、大杏仁、腰果等其他干果就能做出不同的挂霜干果。

6、如果不喜欢花生红皮,可以炒熟花生仁后将花生红衣搓去。

7、炒好挂霜花生的锅可能会留下不少结块的糖,加入适量水烧热后,就能轻松洗净。

小提示2

1、其他注意事项同挂霜花生。

2、怪味挂霜花生主要是咸、甜、辣、麻的组合,可以根据自己的口味调整辣椒粉、花椒粉和盐的用量,加入这些材料时也应注意均匀,边加边反复翻炒。如果喜欢咖喱口味,甚至可以将花椒粉、辣椒粉换成咖喱粉。

3、将花生换成核桃仁、大杏仁、腰果等其他干果就能做出不同的挂霜干果,口味也可以同样变化。

  小编结语:以上就是关于挂霜花生米怎么做的详细介绍。其实这种做法,估计大家都很少听说过,这一般是属于南方小众城市的一些做法,因为没有经过大力的宣传,导致我们大家知道的都很少,但是确实是非常好吃的,大家可以试试哦。

如有侵权,请联系删除!

温馨提示:本文仅作为养生保健参考作用,不能代替诊疗治病作用。如有身体不适,请根据自身情况到医疗机构诊治。

相关标签:

推荐阅读

岭南妇科养生坊|它是女性养生草,学会使用,越活越年轻!
团队导师国家中医药领军人才“岐黄学者”、岭南名中医、广东省名中医、广东省中医院妇科主任医师 王小云【开栏语】从古至今,文人墨客都喜用花来喻女性,美丽、...[详细]
2022-04-06 18:28
好吃的奶油南瓜汤可以怎样做
蔬菜都是很有营养的,而南瓜就是其中之一,它的营养价值很高,而且吃南瓜的好处也不少,生活中最常见的一道菜就是奶油南瓜汤,看着好吃以为很难做,其实做的方法非常简单,下面小编就...[详细]
2018-07-10 20:24
蜂蜜柚子茶怎么自制好喝
蜂蜜水是一种一年四季都适合饮用的饮品,而且很多人喜欢把蜂蜜和柚子一起泡茶喝,又酸又甜,非常好喝,其实外面饮品店也有的卖,但是还是喜欢自己在家做,那么蜂蜜柚子茶怎么做呢?今...[详细]
2018-07-10 20:24
新鲜的山竹应该怎么吃才好?
山竹是名副其实的绿色水果,堪称“果中皇后”。山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分,羟基柠檬酸(HCA)对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效,若想更好的减肥,可以在吃山竹...[详细]
2018-07-10 20:24
保胃健康丨两样时令小菜,鲜嫩欲滴,清肝又养肝!
大家都知道春通肝木。春,肝气所主,是肝气逐渐旺盛的时期,肝气容易向上向外冲,燃起熊熊肝火。所以人很容易发脾气,变得冲动、烦躁、易怒。春季肝火旺,怎么灭?今天就跟...[详细]
2022-04-17 12:31
每日一膳 | 用这个春季素食中不可多得的药食两用之物,做一道清爽的菜~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
潮湿的天气使人胃口不佳,现代饮食中过多的肉食也无形中增加了肠胃的负担,所以偶尔来一道素食是不错的选择...[详细]
2022-04-24 19:40
节后开工,记得先醒脾开胃,清热消滞!不妨试试“年年有余消滞汤 ”
逢年过节七分滞。讲的就是新春佳节聚会多,大家在不知不觉中就容易吃多了,吃油了。吃多了会滞,吃油了就会腻。大家节后上班,要想神清气爽,精神饱满,首先肠胃要减负。那要怎么办才好...[详细]
2024-02-18 09:55
自带“黄体酮”的三种食物,建议女人常吃,皮肤紧致,保持年轻态
在现代快节奏的生活中,女性朋友们不仅要面对工作、家庭的双重压力,还要时刻关注自己的健康和美丽。黄体酮作为女性体内一种重要的激素,对于维持女性的生理平衡和肌肤状态起着至...[详细]
2024-06-26 20:01